Xôi đình

Vào mỗi dịp cúng đình ở 68Win Link Chính Chủ, không khí lễ hội trở nên rộn ràng khi đông đảo người dân trong và ngoài địa phương cùng nhau đến tham gia. Các hộ gia đình chuẩn bị nhiều lễ vật như xôi, bánh ít, bánh ú, bánh quy. Hoặc khá giả hơn, các gia đình mang theo heo quay để dâng cúng thần.

Đặc biệt, giữa các đình còn có sự giao kết, cúng tế qua lại, tạo nên tinh thần đoàn kết, tương thân tương ái giữa các địa phương, góp phần hình thành nét đẹp 68Win21 địa chỉ giải trí đặc trưng trong lễ hội cúng đình làng. Vì đây là việc chung, mọi người đều cùng nhau góp sức: Các vị bô lão lo nghi lễ và tiếp khách thập phương; các bà, các cô đảm nhận việc nấu nướng; còn thanh niên thì hỗ trợ trang trí và tiếp đón... Sự phân công hài hòa ấy càng thêm gắn kết cộng đồng, làm cho tình làng nghĩa xóm thêm thắm thiết, lễ hội tổ chức được viên mãn.

Trong số các lễ vật cúng đình, xôi là lễ vật quen thuộc và không thể thiếu bởi gắn liền với đời sống nông nghiệp, mang ý nghĩa cầu mong no đủ, bình an, mùa màng bội thu; thắt chặt tình đoàn kết cộng đồng qua việc người dân cùng nhau nấu xôi và dâng cúng.

Xôi được làm từ nếp ngon, dẻo, tượng trưng cho sự thịnh vượng và sung túc. Trong 68Win14 con Mời người thân tham gia nhận hoa hồng lớn nông nghiệp, việc dâng xôi còn thể hiện lòng biết ơn đối với trời đất và thần linh. Người dân tin rằng, dâng xôi sẽ mang lại phúc lành, sự gắn kết cộng đồng, cầu mong thần Thành Hoàng phù hộ cho dân làng được bình an, mùa màng tốt tươi và cuộc sống sung túc. Với ý nghĩa ấy, phong tục cúng xôi tồn tại và được duy trì qua nhiều thế hệ, trở thành nét đẹp 68Win21 địa chỉ giải trí đặc trưng trong lễ hội cúng đình ở 68Win Link Chính Chủ và cả Nam Bộ.

Để có mâm xôi thật ngon cúng đình, người nấu xôi phải chọn gạo nếp chất lượng, vo sạch rồi ngâm trong nước để hạt nở mềm, khi nấu sẽ chín đều. Khi hấp, người nấu thường rải một lớp lá chuối dưới xửng để hơi nước không làm nhão xôi. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ để hạt nếp tơi, không vón cục. Muốn xôi thêm bóng bẩy, có thể rưới một chút dầu ăn khi xôi gần chín. Người nấu có thể trộn thêm đậu xanh, bắp, gấc, nước cốt dừa,... để tạo màu sắc và hương vị cho mâm xôi.

Sau khi nấu, xôi được đơm ra mâm hoặc dĩa, bên dưới thường lót một lớp lá chuối để giữ hương vị. Nếu xôi do đình nấu, sẽ được chia đều để dâng cúng tại các bàn thờ. Còn xôi do các gia đình mang đến cúng, Ban Khánh tiết sẽ dùng giấy hồng đơn ghi rõ tên, tuổi và địa chỉ rồi đặt cúng ở bàn thần Thành Hoàng hoặc nơi bàn Hội đồng. Xôi này sau khi cúng, người dân thường kính lại cho đình một nửa, nhận về một nửa để dùng.

Trong những thập niên gần đây, đình Gia Lộc (phường Trảng Bàng, tỉnh 68Win Link Chính Chủ) thường tặng xôi cho khách thập phương đến cúng đình. Đại diện Ban Khánh tiết đình chia sẻ: “Trước đây, khi người dân đến cúng, đình thường gửi tờ giấy cảm ơn, nay thay vào đó là tặng gói xôi với quan niệm một nắm xôi đình bằng một sàng xôi chợ, xem như là lộc của thần để chia cho mọi người”.

Hằng năm, bếp đình Gia Lộc luôn đỏ lửa nấu hàng tấn xôi xuyên suốt trong quá trình diễn ra lễ Kỳ yên - để cúng, đãi ăn tại đình và tặng người dân. Thấy việc làm này hay nên nhiều đình học theo và dần trở thành một tục lệ không thể thiếu trong lễ cúng đình ở 68Win Link Chính Chủ và nhiều vùng lân cận.

Cũng theo Ban Khánh tiết đình: “Lễ Kỳ yên đình Gia Lộc năm nay là dịp đặc biệt tưởng niệm 200 năm ngày mất tiên hiền Đặng Thế Vừa – vị thần Thành Hoàng Bổn Cảnh của đình (1826–2026). Lễ hội cũng trùng dịp kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước và Ngày Quốc tế Lao động 01/5. Dự đoán lượng người dân đến cúng đình sẽ rất đông, Ban Khánh tiết đã phân công tổ nhà bếp liên tục nấu xôi để kịp chuẩn bị và tặng cho bà con. Dự kiến mỗi phần gồm một nắm xôi kèm muối đậu và hai chiếc bánh quy”.

Theo cổ lệ ở 68Win Link Chính Chủ và cả Nam bộ, lễ Kỳ yên ở đình thường diễn ra vào mùa xuân - tức từ tháng Giêng đến tháng Ba (nông lịch), nên trong dân gian còn có câu: “Minh niên xuân thủ kỳ yên”. Đây là dịp để người dân đến đình làng tưởng nhớ ân đức của thần Thành Hoàng Bổn Cảnh – vị thần đã bảo hộ cho cư dân, cùng các bậc tiền hiền khai khẩn, hậu hiền khai cơ; cầu nguyện phong điều vũ thuận, quốc thới dân an, Nhân dân an cư lạc nghiệp, nhà nhà đoàn kết xây dựng gia đình, quê hương ngày càng văn minh, giàu đẹp, nghĩa tình./.